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Manger et S'informer

Qu'est ce qu'une alimentation saine et équilibrée ? Quels sont les critères à prendre en compte pour s'alimenter de façon plus durable ? Quels impacts notre façon de nous nourrir a sur l'environnement et la société ? Les articles de cette rubrique proposent des éléments de réponses, des liens vers les préconisations d'organismes, des études scientifiques sur l'alimentation et la santé. Si vous connaissez de bonnes ressources, n'hésitez pas à les proposer !

LIVE : 4ème forum international sur l'alimentation et la nutrition - BCFN

Par stephane • Manger et S'informer • Mercredi 28/11/2012 • 2 commentaires • Version imprimable

Mots-clés :


Le Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) organise à Milan aujourd'hui et demain (27 et 28 novembre 2012) son 4ème forum sur l'alimentation et la nutrition.

BCFN forum


Milan ce n'est pas forcément la porte à côté, mais toutes les conférences du forum sont visibles en live sur Internet.

Au programme du forum, de très nombreuses sessions sur des sujets comme "Les paradoxes de la mondialisation : l'obésité dans un monde de malnutrition", et une session qui nous concerne : "Comment communiquer sur le thème de la nourriture : le rôle des écrivains, grands chefs et blogueurs", jeudi à 17h.

Je suis en train de regarder le forum live, c'est très bien fait : on peut choisir d'écouter en français, en italien ou en anglais.

Commentaires

par ecoles idrac le Jeudi 20/10/2016 à 15:58

 Svp je cherche la documentation de cet évènement. J’ai besoin des statistiques de 2012 pour un travail de recherche académique.


par Diego le Mardi 09/12/2025 à 23:23

 

Au cœur du 4ème Forum International sur l’Alimentation et la Nutrition : quand les idées nourrissent autant que les styles

Tandis que le 4ème Forum International sur l’Alimentation et la Nutrition – BCFN – se déroule en direct, les voix scientifiques, les décideurs publics et les acteurs du changement s’unissent pour repenser la manière dont la planète se nourrit. Un évènement global où se rencontrent innovation, durabilité et responsabilité, et qui résonne avec les transformations observées dans tous les domaines culturels, y compris celui de la mode.

Dans l’effervescence intellectuelle de ce forum, on retrouve une dynamique similaire à celle des tendances stylistiques anglo-saxonnes : l’importance de créer des solutions cohérentes, éthiques et expressives. Le regard se tourne vers des pièces emblématiques qui, comme les meilleures idées, survivent aux saisons. C’est le cas des coupes midi élégantes qui incarnent l’équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique, rappelant les discussions sur une alimentation durable et accessible.

De nombreux intervenants évoquent la nécessité d’agir avec audace pour bâtir un système alimentaire plus juste. Cette audace se retrouve également dans les silhouettes affirmées que l’on aperçoit dans la presse mode américaine, à l’image des jupes en cuir structurées, devenues symboles d'énergie et de caractère — autant de qualités recherchées chez ceux qui façonnent les politiques alimentaires de demain.

L’un des volets majeurs du forum concerne la diversité alimentaire et l’importance des cultures locales. Un thème qui trouve naturellement un écho dans des pièces plus délicates, presque artisanales, comme les créations en dentelle raffinée. Elles rappellent que la richesse vient souvent du détail, de la main, du geste, tout comme les traditions culinaires qui façonnent les identités et préservent les savoir-faire.

Les sessions dédiées au gaspillage et à la valorisation des ressources invitent à réfléchir différemment. Dans une logique similaire, de jeunes créateurs britanniques revisitent les classiques : la jupe portefeuille modernisée, par exemple, exprime cette idée d’adaptabilité, de mouvement et de transformation permanente.

Mais ce forum met aussi en lumière l’importance de l’expression individuelle et collective : comment chaque choix peut contribuer à un avenir meilleur. Une vision que l’on retrouve dans les tendances plus affirmées repérées sur les podiums, telles que les motifs félins stylisés, ou encore les jupes scintillantes qui captent la lumière comme des idées neuves captent l’attention.

Même l'évolution sociale n’est pas en reste. Lorsqu’on parle d’accès, d’équité et d’inclusion dans l’alimentation, on peut faire un parallèle avec les avancées du secteur mode, notamment l’essor des jupes dédiées au vestiaire masculin. Preuves que les frontières reculent, que les normes s’assouplissent, et que la transformation passe aussi par les symboles que l’on choisit d’assumer.

Enfin, dans cette convergence entre idées et esthétiques, les formes plus dynamiques comme les coupe patineuse aériennes reflètent l’énergie créative de ce forum. Elles évoquent le mouvement, le progrès et la nécessité de renouveler constamment les visions, tout comme les experts réunis explorent sans relâche de nouvelles pistes pour nourrir la planète de manière responsable.

Le LIVE du 4ème Forum International sur l’Alimentation et la Nutrition rappelle une évidence : les solutions de demain ne naîtront pas seulement des chiffres ou des modèles économiques, mais aussi de la capacité à relier les disciplines, à ouvrir des fenêtres entre les mondes. Et, parfois, la mode nous montre exactement cela : une autre manière d’habiter notre époque, consciente, créative et profondément humaine.



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Le projet :

Chaque jour des millions de personnes visitent les blogs cuisine pour y trouver des recettes. C'est une opportunité formidable pour les blogueurs culinaires de promouvoir une alimentation responsable (équilibrée et durable) pour que chacun puisse manger mieux tout en préservant l'environnement et les hommes.

Manger Bloguer a pour objectif de fédérer les blogueurs autour de cette idée, pour qu'ils puissent s'informer des enjeux, des problèmes et des solutions, réfléchir ensemble à comment ils peuvent promouvoir une meilleure alimentation, et mettre en oeuvre des actions communes en ce sens.

L'équipe :

Manger Bloguer a été initié par Stéphane du portail de blogs culinaires Recettes de Cuisine suite à des discussions avec des amis blogueurs.

J'espère que vous serez nombreux et nombreuses à me rejoindre pour participer à cette initiative !

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